Oranges confites maison

Tout commence par le choix du fruit : oranges navel dont la peau est juteuse et épaisse

Elles sont épluchées, coupées puis travaillées de longs jours dans le sucre, remuées régulièrement pour un confisage homogène.

L’orange doit rester tendre et goûteuse. Tout l’art est de conserver l’équilibre

orange confites

début du confisage

ajout de sucre

ajout de sucre

oranges confites

oranges confites

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