Bûches de Noël

LA LICORNE

Légèreté et raffinement : mousse aux agrumes,

l'aiguille

Mousse au CHOCOLAT noir au SAFRAN sur une madeleine mielleuse aux AGRUMES.

la crèche

Marmelade d’orange confite sur un crémeux au chocolat Ferrier le tout sur un pain de Gênes au pain d’épices recouvert d’une chibouste à la mandarine

l'Ardéchoise

Mousse au chocolat blond FERRIER sur confit de pomme tatin et brisures de MARRONS CONFITS.

CITEE D OR

Mousse au chocolat noir pur VENEZUELA sur un biscuit au chocolat et éclats de fèves de cacao enrobant une TRUFFE au chocolat pur BRESIL.Le tout recouvert de pépites dechocolat en robe d’or

Entremets festifs

DECO CHEVAL

Nous sommes à votre écoute, n’hésitez pas à nous soumettre vos souhaits

VOITURE CHARLOTTE AUX  FRAISES

Dora, Spiderman, Cars, Charlotte aux Fraises font partie de l’univers des enfants

Entremets et Gâteaux individuels chocolatés

2013-10-05 10.39.52

Mousse au chocolat sur un crémeux cassis myrtille reposant sur un fond sablé croustillant.

DELICE

Mousse au chocolat noir et praliné croustillant torréfié maison sur un biscuit aux amandes et chocolat.

SUCCES

Ganache au chocolat noir sur un biscuit moelleux aux amandes.

CRAQUANTIN

Mousse au chocolat au gianduja et éclats de caramel sur un crémeux au caramel beurre salé porté par une légère madeleine au chocolat de Colombie.

produits-generique

Mousse au chocolat de République Dominicaine sur un crémeux à la mandarine reposant sur une meringue au combawa.

MARACUJA

Mousse au chocolat pur Haïti sur un crémeux aux fruits de la passion au coeur de truffe praliné amande, reposant sur un biscuit de mendiant.

SCINTILLANT

Trio aérien de mousses au chocolat:noir, lait, blanc recouvert de perles chocolatées.

SUPREME

Mousse chocolat framboise et suprême de framboise sur un fin biscuit au chocolat

2013-10-06 08.39.17

Mousse onctueuse au chocolat noir de Nouvelle Guinée sur un crémeux léger à la vanille bourbon porté par un biscuit aux fruits secs.

Entremets et gâteaux individuels fruités

IMPERIAL

Mousse au citron et framboises fraiches entières sur un pain de gênes aux framboises.

REUNIONNAIS

Mousse à la vanille de Tahiti et ananas rôtis au four sur un biscuit caramélisé.

019

Mousse à l’abricot sur un crémeux à la lavande reposant sur un praliné croustillant.

SICILE

Mousse à l’orange sur une ganache au chocolat noir et oranges confites maison sur un biscuit moelleux à la pistache.

Entremets et gâteaux individuels divers

Farandole des tartes

TARTE AU CHOCOLAT

Tendre ganache pur chocolat noir maison et sa fine feuille de nougatine aux éclats de fèves de cacao

TARTE A LA PRALINE

La célèbre tarte aux pralines maison existe en deux versions aussi savoureuses l’une que l’autre :pâte fine ou traditionnelle

TARTE AUX FRUITS FRAIS

Fraiches et variées, chocolatées ou meringuées, elles s’adaptent à toutes les saisons

Galettes des rois

Chocolat FERRIER I Une idée de Nididé